Wspomnienia
bywają utkane z kolorów, kształtów, aromatów i ulubionych smaków. Smażenie
racuchów w towarzystwie babci lub mamy budzi po latach miłe wzruszenie. Ubijanie
jajek na puszystą pianę do biszkoptów, przecieranie jabłek dla dzieci,
obieranie ich ze skórki, pozbawianie ogryzków, krojenie, smażenie, gotowanie...
to nie mechaniczne czynności, ale kwintesencja codziennego życia.
Książka O
jabłkach Elizy Mórawskiej (autorki popularnego bloga White Plate) to
zaproszenie do zgłębienia kilku rodzinnych historii w cudownej oprawie
kulinarnej i graficznej. Przepisy zostały posegregowane i podzielone na trzy
kategorie: śniadania, obiady i kolacje, desery. Każda z nich zawiera mnóstwo
pomysłów na pyszne i aromatyczne potrawy i przekąski z użyciem jabłek.
Poszczególne przepisy są pięknie zilustrowane oraz solidnie opracowane.
Podążanie za wskazówkami autorki, pieczenie, smażenie i zapiekanie to prawdziwa
przyjemność. W książce dominują proste, rustykalne potrawy. Nawet najbardziej
wyszukane z nich nie wymagają wysokich kompetencji kulinarnych ani
specjalistycznych akcesoriów kuchennych. Smak, który można uzyskać piekąc
biszkopt z jabłkami, albo apple pie jest wyjątkowy. Rustykalna oprawa
zdjęciowa, pięknie dopracowana typografia i układ graficzny tylko zaostrzają
apetyt i ułatwiają korzystanie z przepisów. Trudno wyobrazić sobie lepsze
wydanie, niż to, z którym mamy do czynienia. Książka ukazała się nakładem
wydawnictwa Full Meal, które jest również wydawcą inspirującego magazynu USTA.
Publikacja O
jabłkach wnosi do domu czytelnika znacznie więcej, niż 40 świetnych przepisów
kulinarnych. Lekturze towarzyszy ogromna ciekawość i autorefleksja. Czytając o
dzieciństwie autorki, trudno nie podążać myślami za własnymi wspomnieniami,
przywołując ciepłe historie rodzinne i obrazy wakacji na wsi, zdartych kolan,
sukienki zaczepionej o jeżynowe krzewy i kostek poparzonych pokrzywami.
Kolejne
strony to następne przepisy i opowieści: o pracy, codziennym życiu i miłości.
Każdej z historii towarzyszy wspomnienie smaków i zapachów, które roztaczały
się w domu, sklepie i ogrodzie. Lektura tej książki jest prawdziwą ucztą dla
zmysłów i ogromną inspiracją kulinarną. Jest również zachętą do celebrowania
momentów spędzanych w gronie najbliższych oraz do czerpania radości z
najprostszych czynności, jak choćby wspólne krojenie jabłek na kompot. Po
latach właśnie to zostanie z nami na dłużej – wspomnienie smaku, uścisku dłoni
i ciepłego uśmiechu.
Ocena: 10/10
Autorka: Eliza
Mórawska
Tytuł: O
jabłkach
Zdjęcia:
Krzysztof Kozanowski
Wydawnictwo:
Full Meal
Liczba stron:
144